買い物ガイド食品編：豆腐
原材料
- 国産大豆100%使用のもの（国産なら遺伝子組み換えの心配はありません）
- 輸入大豆（アメリカ産、カナダ産など）の場合は遺伝子組み換えされてないもの
- 有機栽培、又は無農薬の丸大豆なら更に良い
- にがり100%（塩化マグネシウム）を使用したもの
凝固剤
- 消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル、炭酸カルシウム、大豆レチシンなど）を使用していないもの
“消費者が国産大豆製品を選ぶことで、国内における大豆の作付面積が増えていく硬化が期待できます。”
地元のお店にボールを持って買いに行くことで新鮮なものが手に入り、包装材削減になります。
