買い物ガイド食品編：ハム
｢手造り｣｢本格｣｢熟成｣などの言葉にまどわされず表示をしっかり確かめましょう。
- 無塩せき（添加物がいっぱい入っている調味料に漬けていない）
- 化学合成添加物を使っていない（発色剤、着色料、保存料、酸化防止剤、結着剤、化学調味料など不使用）
“本物のハムの色を知って買いましょう。”
スーパーでは無添加ハムは7割、生協では9割が取り扱っている。（グリーンコンシューマー全国ネットワーク調査より）
買い物ガイド食品編：かまぼこ
“ハムやかまぼこは添加物のデパートといわれてきた。量より質です。本物を選びましょう。”
